sate tuna

Salah satu olahan tuna nih :)

bahan :
- 250gr daging tuna tanpa tulang, potong dadu
- 3 lbr daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 65 ml santan kental
- 2 sdt gula merah
- 3 sdm air asam jawa

bumbu halus :
- 5 btr bawang merah
- 3 btr bawang putih
- 5 bh cabe merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam

cara buat :
1.  tusuk tuna dengan tusuk sate
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum
3. tuangkan santan, gula merah, dan air asam jawa, masak hingga mengeluarkan minyak
4. oleskan ikan tuna dengan tumisan bumbu, diamkan selama 5 menit hingga bumbu meresap
5. panaskan wajan panggangan, bakar sate tuna hingga matang

sate tuna ala chef Via ;)