olahan kentang rebus

Kentang rebus adalah cemilan favourite selama gue hamil. kenapa? karena bebas kolesterol dan mengenyangkan, hohohoo.. yaa walaupun karbo, tapi biarin deh. selama bu dokter masih ngijinin makan, makan aja teruus. olahan kentang rebus yang biasa gue bikin pake saus keju atau saus bolognaise. iya, selain buat pasta, buat kentang rebus juga enak loooh..

resep saus kejunya bisa di klik di sini, pernah gue tulis buat saus keripik. hasilnya more or less kaya' gini..

kentang rebus saus keju ala chef Via

kalo untuk resep saus bolognaise yang biasa gue bikin, ini..
bahan :
- 1 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- kornet atau daging giling
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus sambal
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm gula
- 50 ml air
- lada bubuk secukupnya

cara buat :
1. tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
2. masukkan kornet atau daging giling, masak sampai matang
3. tambahkan air, saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan merica
4. aduk rata dan masak sampai matang dan mengental

kentang rebus saus bolognaise ala chef Via

saus bolognaise atau saus keju bisa dipake buat berbagai macem cemilan loh. buat olesan roti isi telur juga enak. silahkan mencobaaa :))

ayam masak merah

Setelah beberapa hari stop konsumsi ayam atau daging, akhirnya masak lagi. kenapa stop? soalnya ini kaki agak bengkak gitu, dan mama pun bilang, "jangan makan daging sama yang asin-asin ya de', makan sayur bening aja dulu". jadilah beberapa hari kemarin makan cuma pake sayur bening. sekarang udah mendingan, balik makan ayam lagi biar ada tambahan nutrisinya. cari-cari resep diapain ayamnya biar ga bosen itu-itu aja, nemu deh resep ini..

bahan :

- 6 potong ayam

- 400 ml air kaldu

- minyak untuk menggoreng

bumbu :

- 3 siung bawang putih, cincang

- 3 buah cabai merah, giling

- 3 sdm saus tomat

- garam

- gula pasir

- merica bubuk

- 1 sdt minyak wijen

cara buat :

1. panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan

2. panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum

3. tambahkan bumbu lainnya kecuali minyak wijen, aduk rata

4. masukkan ayam, aduk rata

5. tuang air kaldu, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut

6. tambahkan minyak wijen, aduk rata, angkat, dan sajikan

ayam masak merah ala chef Via :)

sup jagung telur

Kalo cuaca lagi dingin mau cemilan yang anget-anget, bisa dicoba nih. kalo cream soup kan agak ribet ya, kalo soup yang ini gampang banget bikinnya..

bahan :

- 500 cc air

- kaldu ayam (bisa pake yang instant)

- garam

- merica

- 2 butir telur, kocok

- jagung pipil

- tepung maizena, larutkan dengan air

cara buat :

1. didihkan air, masukkan jagung pipil

2. setelah jagung matang, masukkan kaldu, merica, dan garam

3. masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk

4. tambahkan larutan maizena, aduk sampai rata

sup jagung telur ala chef Via :)

sate tuna

Salah satu olahan tuna nih :)

bahan :
- 250gr daging tuna tanpa tulang, potong dadu
- 3 lbr daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 65 ml santan kental
- 2 sdt gula merah
- 3 sdm air asam jawa

bumbu halus :
- 5 btr bawang merah
- 3 btr bawang putih
- 5 bh cabe merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam

cara buat :
1.  tusuk tuna dengan tusuk sate
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum
3. tuangkan santan, gula merah, dan air asam jawa, masak hingga mengeluarkan minyak
4. oleskan ikan tuna dengan tumisan bumbu, diamkan selama 5 menit hingga bumbu meresap
5. panaskan wajan panggangan, bakar sate tuna hingga matang

sate tuna ala chef Via ;)

steak saus jamur

Aiih.. udah lama ga posting resep masakan. selain awal-awal kehamilan ga bisa masuk dapur karena mual sama segala macam bau, masaknya juga itu-itu aja sih. baru-baru ini baru mulai eksperimen lagi sama resep yang belum pernah dicoba. liat di kulkas masih ada daging, cari-cari menu jatuh lah buat bikin beef steak with mushroom sauce. karena itu daging udah dipotong kotak kecil, jadi diblender aja buat bikin steaknya. here you go..

bahan STEAK :
- 150 gr daging cincang
- 1 btr telur
- 75 gr tepung (bisa ditambah kalo kurang nempel)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- margarine untuk menggoreng

cara buat :
1. campur semua bahan kecuali margarine, bentuk bulat pipih seperti burger
2. panaskan margarine, masak sampai matang

bahan SAUS JAMUR :
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 butir bawang bombay, cincang
- 150 gr jamur kancing, iris tipis
- 1 sdm tepung terigu
- 150 ml kaldu sapi
- 75 ml susu cair
- garam
- merica

cara buat :
1. panaskan margarine, tumis bw. putih dan bw. bombay sampai harum
2. masukkan kamur kancing, tumis sebentar
3. masukkan tepung terigu, aduk rata
4. tuang kadu sedikit-sedikit, aduk sampai kental dan rata
5. tambahkan susu, merica, garam
6. masak sampai matang dan mengental

pelengkap : kentang goreng, wortel, buncis, jagung pipil

beef steak with mushroom sauce ala chef Via :)

karena suami ga suka buncis dan lupa beli jagung, jadi cuma wortel sama kentang aja. suami bilang sih enak, berarti gue berhasil. yeay!

keripik saus keju

cemilan yummy buat penggemar keju :)

bahan :

- keripik singkong

- keju (lebih enak yang cepet melt)

- susu cair (gue biasa pake SKM, dicairin. lebih praktis, hehee..)

- bubuk cabe/ lada

- margarine

- air

ps : semua bahan banyaknya sesuka hati aja. seneng asin banyakin kejunya, suka manis banyakin susunya, diicip aja :p

cara buat :

1. panaskan sedikit margarine

2. masukkan keju, cairkan. tambahkan sedikit air biar kejunya ga gosong

3. masukkan susu cair dan bubuk cabe/ lada

4. setelah keju cair dan tercampur rata, siramkan di atas keripik singkong

5. siap disantap!

one of my fav snack (:

selat solo

someday, gue lagi nonton TV dan ada liputan soal makanan ini. jadi ngiler.. *sluuurrp*

akhirnya tergiur buat coba masak :)

bahan :

- daging cincang/ giling

- bw. bombay

- garam

- merica

- mix vegetable

- kentang

bahan saus :

- 1 siung bw. putih

- 1 siung bw. bombay

- 1 sdt lada

- 1/2 sdt pala

- 1 sdm kecap manis

- 150 ml air kaldu

cara buat :

1. campur daging, bw. bombay, garam dan merica, aduk rata

2. gulung, bungkus dengan aluminium foil/ daun pisang, kukuskurang lebih 30 menit

3. setelah matang, iris dengan ketebalan 2 cm

4. saus : tumis bw. putih dan bw. bombay

5. masukkan air kaldu, lada, pala, kecap manis, masak sampai mendidih

6. rebus mix vegetable dan kentang, sajikan sebagai pelengkap

voilaa!

ayam bakar madu

Kurang lebih sama kaya' resep ayam bakar, tapi ditambah madu. hehehee..

bahan :

- ayam

bumbu :

- 2 siung bw. putih

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt garam

- 1 sdm margarine

- 3 sdm madu

cara buat :

1. campur semua bumbu, aduk rata

2. oleskan bumbu pada ayam, diamkan beberapa menit agar meresap

3. bakar ayam sampai matang

Ayam Bakar Madu, nyaamm..

udang saus padang

bahan :

- udang 1/4kg, rebus

bumbu halus :

- bw. merah 5 siung

- bw. putih 3 siung

- cabe rawit merah 5 bh

- jahe 2cm

- tomat 1 bh

- cabe merah 3 bh

bumbu :

- saus tiram 3 sdm

- saus sambal 1 sdm

- merica bubuk 1 sdt

- garam 1 sdt

- gula 2 sdt

cara buat :

1. tumis bumbu halus

2. tambahkan air kurang lebih 200ml

3. masukkan saus tiram, saus sambal, merica, garam, dan gula

4. masak sampai mengental

5. masukkan udang, aduk rata

Udang Saus Padang ala chef Via :)

makanan ala Barat

Akan ada banyak posting tentang masak looh, jangan bosen yak. heheheee..

masakan kali ini dibuat pas malem pertama si bibi mudik. karena hari Minggu, jadi gue masak bareng suami. hal yang biasa kita lakuin kalo weekend ga kemana-mana. berhubung ga belanja apa-apa, jadinya kita masak yang ada di kulkas aja..

bahan :

- chicken wings

- kentang siap goreng

bahan saus :

- keju (parut atau potong kotak kecil, biar gampang leleh)

- bawang putih (haluskan)

- bawang bombay (potong panjang)

- air

bahan mashed potato :

- kentang bulet

- garam

- lada

- susu kental manis (dicairkan)

cara buat :

1. goreng chicken wings dan kentang

2. setelah matang, sisihkan di piring

3. lalu buat sausnya : tumis bawang putih dan bawang bombay

4. masukkan keju & air, biarkan meleleh

5. setelah leleh semua, bisa disiram ke chicken wings

6. buat mashed potato : rebus kentang dalam air garam

7. setelah matang, masukkan kentang rebus ke blender

8. tambahkan lada, susu kental manis yang sudah dicairkan (sesuai selera)

9. blender sampai halus

10. sajikan di piring

sebenernya agak aneh sih ya, udah pake mashed potato, ada kentang goreng pula. harusnya salah satu diganti salad. tapi apa daya, persediaan bahan ga memungkinkan sih. dan harusnya resep mashed potato ga gitu, gue buat dengan bahan seadanya. tapi rasanya tetep yummy ko :)

have a good dinner :D

ayam bumbu rujak

Aaaahh.. lumayan lama ga posting. beberapa hari atau minggu yah? gue lagi super malas ngapa-ngapain. kerjaan gue cuma tidur-makan-nonton tv. pengangguran? emang. hahahahaaaa.. minggu lalu si bibi pulang seminggu, jadilah gue yg beberes rumah, dan masak tentunya. dan saya pun tidak percaya bahwa akhirnya saya berhasil masak main course! hehehee.. walaupun beberapa pake' bumbu instant sih :p

dan ini salah satunya..

bahan :

- ayam potong

- satu sachet bumbu rujak instant (gue pake' merk Bamboe)

- satu sachet santan siap pakai (gue pake' Kara 65 ml)

- sedikit minyak

- gula

cara buat :

1. panaskan minyak, masukkan bumbu rujak instant, tumis sebentar

2. masukkan ayam, tumis sampai agak berubah warna

3. masukkan santan, gula (jika perlu)

4. masak sampai mendidih (kurang lebih 15 menit)

5. panggang ayam sampai matang

6. taruh di piring, siramkan kuah bumbu rujaknya

ayam bumbu rujak ala chef Via :)

cup corn

tau dong yah, yang boothnya banyak di mal itu loh. dibandrol dengan harga IDR 6,000-7,000 per cup. nah, makanan yang satu ini jadi cemilan favourite gue sama suami. jadi, di rumah selalu stand by jagung manis pretelan ini. hehehee..

bahan :

- jagung manis pipil

- mentega

- susu kental manis

- saus sambal

- keju parut

cara buat :

1. rebus jagung manis sampai empuk, kalo udah matang, ditiriskan

2. taruh setengah jagung di gelas

3. masukkan mentega satu sendok teh

4. masukkan lagi sisa jagungnya

5. tambahkan susu kental manis, saus sambal (kalo mau pedes), dan keju parut

jadilah cemilan enak yang buatnya super mudah..

this should be a 'glass corn', not a 'cup corn'. heheee.. :D

rocamaki

apakah ROCAMAKI? rocamaki adalah : ROti CAnai MAnis KIwi. ahahahaa.. kalo lagi males berkreasi, biasanya roti canai cuma pake susu kental manis aja udah enak. tapi ini adalah kreasi gue dalam mengolah roti canai buat cemilan. and here it is the recipe..

bahan :

- margarine

- roti canai instant

- susu kental manis

- meses

- buah kiwi, potong kotak-kotak

cara buat :

1. panaskan margarine, masak roti canainya sampai matang

2. setelah matang, angkat dan taruh di piring

3. tambahkan susu kental manis, meses, dan buah kiwi

dan siap disantap!

rasanya yummy looh. ada gurih, manis, dan sedikit asem dari buah kiwi. selamat mencoba ;)

ROCAMAKI ala chef Via :)

cocciolini sausage carbonara

biasanya, yang hobi masak pasta pake saus carbonara itu suami gue. gue lebih ahli masak saus bolognaise, hehee.. tapi kali ini gue mau coba masak tanpa bantuan suami. dan berhasil :D

generally, saus carbonara itu pakai cream cair dan susu cair non fat. tapi saus carbonara ala gue pakai bahan yang simple dan seadanya aja di rumah. rasanya tetep yummy ko ;)

bahan :

- aneka pasta, kali ini gue pake Cocciolini

- susu kental manis putih, dicairkan

- keju, diparut

- bawang putih, cincang

- sosis, potong-potong (bisa diganti daging giling, kornet, beef burger, atau smoked beef)

- garam

- lada

cara buat :

1. rebus pasta, tambahkan garam. kalo udah mateng, tiriskan

2. tumis bawang putih sampai harum

3. masukkan sosis, tumis sampai matang

4. masukkan susu, keju, garam, dan lada

5. setelah mendidih, masukkan pasta ke dalam saus, aduk rata

6. siap dihidangkan, tambahkan keju parut kalo suka

Cocciolini Sausage Carbonara ala chef Via :)

onion ring

Snack kali ini Onion Ring :)

gue sih ga doyan segala macam bawang sebenernya. jadi, ini snack emang gue buat khusus buat suami tersayang. karena dia doyan banget bawang-bawangan, bahkan yang masih mentah. kalo gue sih, makasiiihh :p

bahan :

- bawang bombay

- tepung terigu

- tepung panir

- telur

- garam

- merica

cara buat :

1. pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam & merica, kocok

2. potong bawang bombay melintang, jadi berbentuk lingkaran

3. masukkan satu per satu bawang yang udah dipotong ke tepung terigu

4. setelah itu masukkan ke telur

5. lalu masukkan ke tepung panir

6. siap untuk di goreng

7. panaskan minyak, masukkan onion ring yang sudah dilumuri telur dan tepung tadi (masaknya di api sedang aja, biar ga cepet gosong)

8. kalo udah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

onion ring siap disantap :)

note : bisa juga garam dan mericanya dipakai terakhir. setelah ditiriskan, masukkan onion ring + garam + merica ke dalam satu wadah. kocok-kocok sampai rata.

onion ring ala chef Via :) *agak gosong niih :p*

omelete

Bikin label baru lagiii. ehehheeehh.. kali ini mau berbagi resep. kurang kerjaan sih sebenernya, secara gue nganggur yaaah. trus gue emang niat mau belajar masak, right after i resign. masih belum minat buat masak main course sih. jadi masih coba-coba masak cemilan aja. perdana, resep omelete.

pasti udah banyak yang tau sih ya resep omelete, tapi inilah kreasi ala gue :D

bahan :

- telur

- jamur (potong-potong)

- tomat (potong kotak kecil)

- paprika (potong kotak kecil)

- bawang bombay (potong kotak kecil)

- garam

- lada bubuk

*banyaknya sesuai selera, yang penting telurnya bisa cover isinya. kalo kebanyakan isi, susah dibalik.

cara masak :

1. tumis jamur

2. masukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk, aduk rata

3. panaskan minyak atau margarin, tuangkan bahan tersebut

4. kalo suka setengah matang, tutup sebentar. kalo sukanya mateng semua, dibalik aja

5. omelet siap dihidangkan. jangan lupa pakai saus sambel & mayonaise

omelete ala chef Via :)